• Yoichirio Tonomura

coffee


こんにちは。

今日は一人営業、暇ですzzz。

ベニスビーチに新しいコーヒー什器が!!

OJI WD-60DX

なんのことやら。


こちらです。

少し話題になったcold brew coffeeとかdutch coffeeと呼ばれます。

水出しコーヒーなのですが、5杯分抽出するのに6〜8時間かかります。。。

水で抽出したコーヒーは、カフェインやタンニンなどのコーヒーの苦み成分が溶け出しにくいため、やさしいまろやかな風味の、さっぱりしたコーヒーになります。冷やしてアイスコーヒーにはもちろん、電子レンジなどで温めてホットコーヒーにしても、軽くて柔らかいコーヒーをお楽しみ頂けます。水で抽出することで、冷蔵庫で1~3日保存可能。作りたてのクリアな味が保てます。 水出しには一般的に「深煎り」のコーヒーを使います。深煎りコーヒーはもともとカフェインが少ないため、水出しでよりいっそうやさしく、お子様や妊娠中の方にもお楽しみ頂けると思います。

だそうです。

試飲した感じはちょーうまいです。

その辺の機械で作ったコーヒーを出しているカフェのコーヒーはもう飲めません。

少ない量しか作れないため限定数のみとなります。

切れてしまっていたらごめんなさい。

ドリンクメニューの変更を合わせて行います。

こちらもお楽しみに。

もう、何屋かわからない感じですが、髪を綺麗にすると共に

ゆっくりコーヒーブレイクをお楽しみいただければと思います。

ちなみに、2月21日(火)〜2月23日(木)までお休みします。


Venice Beach hair works

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